胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，胎菊，性微寒，味辛甘苦。用胎菊泡的菊花茶，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。
胎菊是抗白菊中好的一种。是在杭白菊花朵未张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有好的味道．以它的少而颇为珍贵。另外，比胎菊再小一些，没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊（也称蕾菊），10月末一批采摘质量好的是名符其实的胎菊。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。
花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊，饮用相差不大，胎菊因为花朵没有全部张开就采摘，所以更干净些，花瓣更完整些，菊甙物质的作用更能满足人们的需求。
胎菊是杭白菊中的好菊，是一种上好的菊花茶，味道好备受大家的喜爱。用胎菊泡的菊花茶,浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。胎菊能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是菊杞茶，清爽润口。
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